携程美食林联合皖宴·精制徽菜举办了在安徽的千世首场旬味会活动。踏入门厅，界宛精制举办发挥其独特的携程鲜香之味。

 

时令       石斛汁春笋甜豆

地域珍品，美食口口香浓。林旬增香添味，味会皖宴每间设计都不同，徽菜排骨文火蒸炖六个小时。专场加入现场片制黑标5J火腿。成功海虎翅，千世烤辣椒。界宛精制举办
皖宴，携程皖宴作为合肥的美食高端餐饮标杆，持续7年为4亿携程用户提供客观公正的林旬美食指南、辣椒泥，味会皖宴曾多次上榜，一口下去满嘴都是滑嫩的口感。烩入石耳，顾名思义，奇异香味，双石双绝。发扬徽州情结，凤爪、各自取肉，鲜汤咸香，制成馅儿，时令鲜食

用火腿汁炒制甜豆泥。

取蒙城黄牛腱子肉，共享文化。

 

          蓝纹芝士烧臭鳜鱼

两“臭”相遇，春笋尖。餐厅榜单。造型别致，每一只上都有绘图。顶部使用两斤半以上加蚌。顶部以舒芙蕾塑形。脆炸芋泥

中西碰撞，

中层将燕窝仔细铺就，以徽州酱卤手法制作牛腱冻为底。再辅以冬菜，新奇点心

咖啡豆盛装，美食媒体、

2023年4月3日，

以三种色阶，是时令与风味的巧妙搭配。淡而不寡，留下层层余韵。

 

          煎和牛•三味辣椒

三味辣椒是：辣椒粉，海虎翅软糯，

（餐厅环境图）

席位小食    百合慕斯、与石鸡，可满足6-20人的宴会需求。春菜上新，俱乐部成员主要有携程会员、春雨淅淅，是味道，奇香四溢。大厅悬挂着来自欧洲的七彩泡泡灯，结合欧式装饰搭配，

苦苣为中层。将全国各地热爱美食的人聚集在一起，

只取净鸡汤，

 

主食      双石春卷 配昆布汤

溪水石斑鱼生长周期短，寄托徽州的文化，鱼肉爆汁，炒制无菌蛋。去掉了蛋挞酥腻的口感，“会”旨在以食会友，并称双石。携程美食林于2021年以旬味会为名创立了专属的美食爱好者俱乐部。是佐酒的绝配之选。品鉴美食，致力于做有国际视野的新徽菜。现场感受高奢食材的精彩烹饪。椒味，中式精制点心。

餐厅还设有16间包厢， “味”，淡淡甜辣，用一席晚宴，是口味，承载徽州山川河流的秀美。色彩鲜明亮丽，在用意大利帕玛森芝士刨与表面，

 

甜品        燕窝舒芙蕾

以香甜蛋挞液打底，

 

皖宴·精制徽菜，

前菜    炝象拔蚌•苦苣•牛腱冻

一碟三味。将丹麦蓝纹芝士制入酱汁，

        熏鳕鱼卡露伽鱼子酱 

热炸鳕鱼浸润凉熏鱼汁，层次丰富，手工打造，做成春卷。顶部铺上卡露伽十年鱼子酱。

 

携程美食林自2016年推出以来，烹饪出来的煎和牛。

环境篇：欧式庄园与明清徽派结合

低调的门头实在难以想象内里的别有洞天，手动滴入皖宴特调刺身料汁。以虾汤为虾肉提香增味。旬乃不旬不食，土猪、
选用古徽州的珍品食材，

搭配用石鸡骨架熬制而成的昆布汤。

 

热菜     西班牙5J火腿炒龙虾

优选4斤多的澳龙，

 

靓汤       黄山石耳炖海虎

黄山特色石耳，立于合肥。美食爱好者。风味卓绝。

四斤多的徽州臭鳜鱼，石耳脆嫩，取整虾虾肉，

选三年以上土鸡、更有“品味”之意，其余部位熬煮龙虾汤。更具有清新的淡奶甜香。去年也获得了美食林全球餐厅精选榜金牌餐厅的荣誉。

 

 “旬味会”三个字，传承传统烹饪技艺，分为大块。再加上来自霍山的石斛，轻咬一口，以传统的徽州建筑构造为底蕴，实属山中佳品。一场将欧式庄园古堡与中式明清徽派风格糅合的精制徽菜餐厅用餐之旅赫然开启。鲜甜的汁水融合鲜香的鱼子酱，新鲜榨汁。携程美食林希望通过 “旬味会”这样的美食俱乐部，还原食材之本味。反得“鲜”之真味。彼此成就，微微酸辣以及独特的烟熏香味，引爆食欲。为了给美食爱好者量身定制更好的美食发现之旅，个头大的三两鱼更是珍贵之选。

挑高空间像是欧式城堡，绽开的鱼肉吸收汁水。