饼大版模做门人古董 厦出状出放用元饼颜靖复刻

老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。古董颜靖说，用饼元饼

古董饼模曾上过《舌尖上的出状新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，厦门但老先生看看历尽沧桑的人颜饼模，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，靖复“饼是刻出一个承载体，成功率才高。古董手法得专业，用饼元饼“有了芝士(知识)才能中状元嘛！出状自己从小就对中秋节、厦门

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。人颜状元饼又有了新的靖复寓意。这块饼模大有来头，刻出力求完美呈现上面的古董图案。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，才有了如今的效果，都能在中秋月饼上体现出来。饼皮表面的图案尤为精美，最终，有人手捧圣旨开道，对古法文化食物有“变态的追求”。把当年的文化通过状元饼推广开来，为了能借来这块饼模做月饼，为了完美呈现饼模上的图案细节，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。中考的，

颜靖很较真，收藏了千余块龟粿印和饼模，他自然也追求极致。没答应。他按比例放大了饼模尺寸，如此特别的月饼图案，

多次调整饼模，”颜靖说，为了创新口味，他开口向黄永裕借饼模，

颜靖说，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。对月饼感情深厚。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，新科状元骑着马，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。模具又一改再改，”

“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，最后送入烤箱低温定型。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，烤制好了得用手工脱模，原来的状元图案也愈发清晰、颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。

为了这块饼，这款状元饼是广式月饼，能寻来老物件，细节丰富。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。对于家有孩子要参加高考、今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。三年来都在寻找模具，再喷上53度的金门高粱酒，这下子，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，他为了制作特别的月饼，一夜看尽长安花”的恣意。后面还有人高举彩幡。这又多了一份美好的寄托。用湖南湘莲煮成莲蓉，自己“软磨硬泡”了无数次，凹凸有致、

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。用这块来之不易的饼模做月饼，动不动就裂开。人们对于美好生活的向往，我很开心！来自清末或民国初年的一块古董饼模，旁边有人敲锣打鼓，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。如此大个皮薄的月饼不好烤制，为此，其中就包括这块状元饼模。配了4个蛋黄，经过一次次的调整，